ナパ・ヴァレーにある『ケンゾー エステイト』のワイナリーをモチーフにしてつくられた、テイスティングバー『ケンゾー エステイト ワイナリー』。テイスティングコースなど、ワイナリーだからの愉しみができる美空間。
北海道産 鴨もも肉とセロリのコンフィ アサリとスモークベーコンのブロッコリーピュレ
2,400円（税抜）
しっとりとした肉質の北海道産のスノーホワイトチェリバレーという合鴨を使用。タイム、にんにく等のハーブとアメリカ産のセロリもたっぷり加え、コンフィにしている。アメリカ産のブロッコリーにアクセントを加えたソースと一緒に楽しめばワインもすすむこと間違いない。
